目前，安全、好吃、营养的高品质蔬菜在市场的呼声越来越高，但生产实况远不及呼声，蔬菜生产和流通过程中触目惊心的污染让消费者望而却步，如何生产出产量高、品质好的蔬菜？规模化水培蔬菜生产是一条出路，它可以做到生产过程和产品质量可控、实现自动化、机械化、智能化，让消费者吃的安心，吃的放心！

华南农业大学无土栽培技术研究室刘士哲教授介绍了5种规模化水培蔬菜生产基地的生产管理方法，一是合适的保护性设施，他认为保护性设施并不是越高级越好，应以适用为原则，过高规格的保护性设施，势必带来投资规模的扩大，拖累企业的经济效益。

二是适用的水培设施，水培分为深液流和浅液流（营养液膜技术）两类。各有其优点和缺点，他强调，低成本、管理简单、生产效果良好的水培设施的开发是今后应该给予足够的重视。

三是合理的茬口安排，水培叶菜每年可连续种植12-15茬（以品种和客户要求的植株大小而定）。以南方地区果菜类蔬菜为例，通常情况下，3月-5月种植黄瓜，5月-8、9月种植甜瓜，9月至次年3/4月种植番茄，从3月份到12月连续种植3茬甜瓜，12月到次年3月种植黄瓜，一般一年两茬番茄、常年种植黄瓜，其他作物品种的搭配种植。四是科学规范的生产管理，例如做好营养液调控（酸碱度、电导率、营养液更换、液温控制等）、进行有效的病虫害防控，做好生产过程记录（农药购置与使用登记、溯源系统信息记录、出入库记录等）、把控好其他环境因子。.后要做好产品认证及溯源，刘士哲指出无公害认证是一种科学的、规范的、代表政府监管的认证，是具有公信力的认证，而一些企业认证，都应被视为不可信的认证。

谈及规模化水培蔬菜生产基地的市场开拓探索时，刘士哲表示品牌的建立应基于产品的质量、稳定的供应、规范的认证、科学的管理以及市场的认可和合理的价格。像大型超市、社区商店、自主经营、会员服务、电商平台、基地促销等多渠道销售模式也是助力市场开拓的有效途径，当然也要注意进行农旅结合、科普教育、衍生产品开发、会员综合服务等多赢利点的获得